ของโปรดหลายคน แต่กินแบบนี้บ่อย ๆ อาจเพิ่มความเสี่ยงโรคโดยไม่รู้ตัว

อาหารดิบหรือสุก ๆ ดิบ ๆ เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน ไม่ว่าจะเป็นก้อยปลา ลาบปลา หรือเมนูจากปลาน้ำจืดบางชนิด แม้จะมีรสชาติอร่อยและเป็นอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยม แต่หากวัตถุดิบไม่ได้ผ่านการปรุงให้สุกอย่างทั่วถึง ก็อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการได้รับเชื้อโรคหรือพยาธิที่ปนเปื้อนมากับปลาได้

ผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุขแนะนำว่า การปรุงอาหารให้สุกด้วยความร้อนเป็นวิธีที่ช่วยลดความเสี่ยงจากเชื้อโรคและปรสิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะเมนูที่ใช้ปลาน้ำจืดเป็นวัตถุดิบ

นอกจากนี้ ควรเลือกซื้อวัตถุดิบจากแหล่งที่เชื่อถือได้ รักษาความสะอาดระหว่างการประกอบอาหาร และหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารดิบเป็นประจำ เพื่อช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคที่เกิดจากอาหาร

หากต้องการทราบว่า พยาธิใบไม้ตับ ติดต่อได้อย่างไร มีอาการแบบไหน และเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของมะเร็งท่อน้ำดีอย่างไร สามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้จากบทความนี้

อ่านต่อ ไขข้อสงสัย “เสือร้องไห้” ชื่อนี้มีที่มาอย่างไร? ทำไมต้องเรียกว่าเสือ ทั้งๆ ที่ทำจากเนื้อวัว