ผักใบหยิกสีเขียว ได้ฉายา “ซูเปอร์ฟู้ด” วิตามินซีสูงกว่าส้ม อุดมสารอาหารที่ดีต่อหัวใจและหลอดเลือด
หากพูดถึง "ซูเปอร์ฟู้ด" หลายคนอาจนึกถึงอะโวคาโด บลูเบอร์รี หรือเมล็ดเจีย แต่ยังมีผักใบเขียวอีกชนิดที่ได้รับความนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพทั่วโลก นั่นคือ ผักเคล (Kale) หรือผักใบหยิกสีเขียว ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความหนาแน่นของสารอาหาร และมีวิตามินซีในปริมาณสูง แม้จะไม่ใช่ยารักษาโรค แต่การรับประทานผักเคลเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล อาจช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงสุขภาพโดยรวมได้ ผักเคลคืออะไร ผักเคลเป็นผักตระกูลกะหล่ำ เช่นเดียวกับบรอกโคลี กะหล่ำปลี...