ประโยชน์ของสะตอ: พืชกลิ่นแรง แต่คุณค่าทางโภชนาการสูง
สะตอ (Stink Bean) หรือที่รู้จักกันในชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Parkia speciosa เป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่งที่พบมากในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย และสิงคโปร์ แม้ว่าจะมีกลิ่นฉุนเป็นเอกลักษณ์จนทำให้หลายคนไม่กล้าลิ้มลอง แต่แท้จริงแล้วสะตออุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่เราคาดไม่ถึง คุณค่าทางโภชนาการของสะตอ สะตอเป็นแหล่งของสารอาหารสำคัญหลายชนิด ทั้ง คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน...
