ทางเลือกใหม่ของคนรักสุขภาพกับข้าวเย็นค้างคืน
หลายคนอาจเคยได้ยินว่าการกินข้าวที่หุงสุกแล้วนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้หนึ่งคืน หรือที่เรียกกันว่า "ข้าวเย็นค้างคืน" นั้นมีประโยชน์มากกว่าข้าวหุงสุกใหม่ในแง่ของการควบคุมน้ำหนัก ซึ่งความลับนี้อยู่ที่การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางเคมีของแป้งนั่นเอง ทำความรู้จักแป้งทนต่อการย่อย (Resistant Starch) ในข้าวแช่เย็น เมื่อเรานำข้าวสุกไปแช่ตู้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 4 องศาเซลเซียส แป้งในข้าวจะเกิดกระบวนการคืนตัว (Retrogradation) กลายเป็นแป้งที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ในลำไส้เล็ก ร่างกายจึงดูดซึมน้ำตาลได้ช้าลง ช่วยลดค่าดัชนีน้ำตาล (GI) และทำให้อิ่มนานขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมระดับน้ำตาลและดูแลรูปร่าง...
วิธีเก็บกระเทียมสดให้นานด้วยการเลือกสถานที่วางที่ถูกต้อง
ทำไมค่าเงินบาทถึงสำคัญกับชีวิตประจำวันมากกว่าที่คิด
สุดยอดผักผลไม้สีแดงที่ดีที่สุด ตัวช่วยชะลอวัยจากธรรมชาติ
EF คืออะไร? ทำความรู้จักทักษะสมองที่สำคัญกว่าความฉลาด
เช็กสัญญาณ ความรักจืดจาง พฤติกรรมแบบไหนที่บอกว่าเค้าไม่เหมือนเดิม