วิธีหุงข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าวให้เนียนนุ่ม ไม่แฉะ ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

การกินข้าวเหนียวร้อนๆ คู่กับส้มตำหรือหมูปิ้งเป็นความสุขที่หาอะไรมาทดแทนได้ยาก แต่หลายคนมักกังวลว่าการหุงข้าวเหนียวเป็นเรื่องยุ่งยากต้องใช้หวดนึ่ง จริงๆ แล้วเราสามารถหุงข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าวได้ เพียงแค่รู้เทคนิคการตวงน้ำที่ถูกต้อง

ขั้นตอนหุงข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าว

ขั้นตอนการเตรียมข้าวเหนียวและการตวงน้ำให้พอดี

หัวใจสำคัญของการหุงข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าวคือ “ปริมาณน้ำ” เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวเหนียวให้สะอาดประมาณ 2-3 น้ำจนน้ำเริ่มใส จากนั้นให้นำข้าวใส่หม้อหุงข้าวแล้วเติมน้ำลงไป โดยใช้สัดส่วนข้าวเหนียว 1 ส่วน ต่อ น้ำ 0.8 หรือ 1 ส่วน (ถ้าน้ำท่วมหลังมือพอดีเหมือนหุงข้าวสวย ข้าวจะแฉะเกินไป) แนะนำให้แช่ข้าวทิ้งไว้ในหม้อประมาณ 15-30 นาทีก่อนกดปุ่มหุง เพื่อให้เมล็ดข้าวดูดซึมน้ำได้เต็มที่

เคล็ดลับการเลือกข้าวเหนียวให้หุงออกมาสวย

หากคุณชอบข้าวเหนียวที่เมล็ดยาวสวยและมีความนุ่มนวล ควรเลือกซื้อ “ข้าวเหนียวเขี้ยวงู” ซึ่งเป็นพันธุ์ยอดนิยมสำหรับการหุงและทำขนม แต่ถ้าชอบข้าวที่มีความเหนียวหนึบเคี้ยวเพลิน ข้าวจันผาหรือข้าวเหนียวพื้นเมืองก็เป็นตัวเลือกที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องเช็กว่าเป็น “ข้าวใหม่” หรือ “ข้าวเก่า” เพราะข้าวใหม่จะใช้น้ำน้อยกว่าปกติเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่พอดีที่สุด